酒醒香销愁不胜，如何更向落花行。去年高摘斗轻盈。
夜雨几番销瘦了，繁华如梦总无凭。人间何处问多情。
明嘉靖十一年（1532），47岁中进士，授行人使。嘉靖十五年，任监察御史，上疏弹劾户部尚书“输边失策”，请赈山西，陕西饥荒。朝廷下诏求贵逸，何荐举台州籍3人，受同僚非议，何说：“昔人有荐其弟其侄不避者，我独蔽贤乎”。时游牧民族首领古囊、俺答占据河套，北疆不宁。何赞力陈三策：计破、驱逐、屯兵，但未被采纳。嘉靖十九年，任广西巡按。安南（今越南）莫登庸叛，兵部尚书毛伯温奉旨征讨，何赞督运军饷，参赞军务。次年功成，帝赐金币，进俸二级。后上疏破格选将保边疆，增科额选俊良，罢黜庸鄙安民心。嘉靖二十三年，任满照例升迁，因拒绝权奸安插亲信，转任福建按察副使。
（注：按察副使负责一省司法的副主官）。到任后即四出巡视吏治民情，不避山高瘴毒，4个月后逝于任上，终年60岁。著有《疏义瑞山稿》。
木之生，或蘖而殇，或拱而夭；幸而至于任为栋梁，则伐；不幸而为风之所拔，水之所漂，或破折或腐；幸而得不破折不腐，则为人之所材，而有斧斤之患。其最幸者，漂沉汩没于湍沙之间，不知其几百年，而其激射啮食之馀，或仿佛于山者，则为好事者取去，强之以为山，然后可以脱泥沙而远斧斤。而荒江之濆，如此者几何，不为好事者所见，而为樵夫野人所薪者，何可胜数？则其最幸者之中，又有不幸者焉。
予家有三峰。予每思之，则疑其有数存乎其间。且其孽而不殇，拱而不夭，任为栋梁而不伐；风拔水漂而不破折不腐，不破折不腐而不为人之所材，以及于斧斤之，出于湍沙之间，而不为樵夫野人之所薪，而后得至乎此，则其理似不偶然也。
然予之爱之，则非徒爱其似山，而又有所感焉；非徒爱之而又有所敬焉。予见中峰，魁岸踞肆，意气端重，若有以服其旁之二峰。二峰者，庄栗刻削，凛乎不可犯，虽其势服于中峰，而岌然决无阿附意。吁！其可敬也夫！其可以有所感也夫！